Du bio à Kerdroguen
Jean-Charles, éleveur de volailles en plein air et de volailles festives (chapons, canards gras) est installé à Colpo depuis 2007. La ferme est classée en agriculture biologique depuis ses débuts, seul la transformation du foie gras de canard est hors catégorie, en vue de l’inexistence d’un cahier des charges AB. La production de céréales à destination de l’alimentation des volailles (avoine, son, tournesol, mais aussi blé, féverole, pois ou encore triticale) est réalisée sur les terres de l’exploitation.
Des règles pour un bon élevage
Un mode de fonctionnement a été défini afin de garantir la qualité des produits aux clients par :
– la réception des poussins à un jour
– la vaccination uniquement durant le couvoir
– une alimentation des volailles par céréales issues de l’agriculture biologique et un accès plein air permanent
– l’exclusion de tout risque de présence d’OGM
– la réalisation des premiers abattages à la ferme à partir de 105 jours contre les 42 des volailles industrielles
– le conditionnement procédé directement à la ferme, permettant une meilleure traçabilité.
Vente des produits bio de la ferme
La ferme propose aussi de nombreuses conserves faites de recettes préparées à partir de la transformation des volailles et avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Les produits sont vendus directement à la ferme, en AMAP et en point de vente collectif.
Jean-Charles Métayer
La ferme de Kerdroguen
56390 Colpo
06 12 62 48 53 / 02 97 66 87 48
lafermedekerdroguen@orange.fr
Jean-Charles Métayer au contact de la volaille
Crédit des photographies : La ferme de Kerdroguen