GAEC de Ker Avel

La production biologique laitière à Ker Avel

Marie-Hélène, Anne et Sébastien Le Bodo sont installés à Questembert dans leur ferme familiale d’élevage laitier, existante depuis quatre générations.

Au fil des décennies, la production a évolué et a pris le tournant de l’agriculture durable en 2006 (fin des intrants). Courant 2009-2010, la ferme signe la convention AB et devient agréée agriculture biologique en 2011.

Depuis, la transformation des produits bio au lait de vache tels que les yaourts natures, aux fruits, crèmes fraîches, fromages blancs, beurres se fait sur place, dans l’atelier, permettant une meilleur valorisation du lait et l’emploi d’une personne supplémentaire.

 

Des produits locaux dans vos assiettes

Les circuits de vente des produits se sont développés, de 1970 à 2006 par la vente de lait directement en laiterie. À partir de 2011, c’est l’approvisionnement en restaurations collectives (écoles, hôpitaux), principalement en yaourts, qui émerge grâce à l’atelier de transformation de la ferme qui bénéficie des normes CE. Puis, la vente directe à la ferme et au magasin l’Halle Terre Native à Questembert se déploie et confère un lien avec le client, permettant de conforter le pouvoir de l’agriculture bio locale.

 

Cap vers le développement du bio

Très investis dans les associations locales et principalement au sein de Manger Bio 56 (association de producteurs pour la vente en restauration collective), les trois exploitants bénéficient d’une visibilité étendue.

Fort de son adaptation liée aux demandes des consommateurs, la ferme de Keravel souhaite des engagements plus forts de la part des politiques locales afin d’accroître la vente en restauration collective, qui reste encore trop peu développée.

 

GAEC de Ker Avel

Couëdro

 56230 Questembert

02 97 26 63 25