La ferme de Brémelin

Brémelin : une ferme multi-activités

L’exploitation agricole de Brémelin étendue sur 34 hectares à Guéhenno s’organise avec 4 associés qui planifient 4 activités : le maraîchage bio, le verger spécialisé dans les pommes à cidre bio, l’accueil pédagogique et l’élevage de cervidés.

 

Les 45 biches et le cerf de la ferme vivent en extérieur et à l’année sur 15 hectares de pairies grillagées. Une surveillance soutenue de l’animal mais discrète se doit afin de garantir son bien-être. À chaque printemps, après 8 mois de gestation, plusieurs faons naissent à la ferme. Les prairies, les fourrages et les mélanges céréaliers servant à leur alimentation sont certifiés AB.

 

L’abattage des animaux dans leur cadre de vie à destination de la commercialisation se réalise à partir de leur dix-huitième mois. 

 

La viande en frais (rôtis, sauté) est préparée et vendue à la ferme. Les terrines et civets sont cuisinés en coopération avec l’entreprise Cosperrec à Langonnet, équipée pour la filière bio. Cependant, aucun cahier des charges national n’existe en bio pour la viande de cerf. L’ensemble des ingrédients ajoutés pour la fabrication des terrines et des civets est biologique.

 

Ferme de Brémelin

56420 Guéhenno

02 97 60 35 59